SENTIDO 2010


CALIFICACIÓN:

Excelente

VARIEDAD:
Tempranillo 100%.

TIPO DE VIÑEDO:
Uva procedente de pagos de entre 50 y 60 años
situados en La Horra.Control de los trabajos en
la viña durante todo el año y producción limitada
de 3.500 kg por hectárea

TIPO DE CORDÓN
Plantada en vaso.

VENDIMIA:
http://www.phpaide.com/?langue=fr&id=16 " mce_style="font-size: x-small;">Realizada manualmente en cajas de 16 kg.  


MACERACIÓN:
14 dÍas a temperatura controlada mediante duchas.

ENVEJECIMIENTO:
10 meses en barrica de roble americano al 30%  y
 francés al 70%.

EMBOTELLADO:
2011

PRODUCCIÓN:
60.000 botellas 

FILTRADO Y CLARIFICADO:
Sin proceso de clarificado y filtrado. Esto puede
dar lugar a ligeras precipitaciones en un futuro.

DIRECTOR ENOLÓGICO:
Issac Fernández Montaña.









 
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