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NEO 2008/2009
CALIFICACIÓN:
Muy Buena / Excelente
VARIEDAD:
Tempranillo 100%.
TIPO DE VIÑEDO:
Uva procedente de pagos de entre 50 y 60 años
situados en La Horra. Control de los trabajos en la
viña durante todo el año y producción limitada de
2.000 kgs por hectárea.
TIPO DE CORDÓN
Plantada en vaso.
VENDIMIA:
Realizada manualmente en cajas de 16 kg.
MACERACIÓN:
20 dias a temperatura controlada mediante duchas.
ENVEJECIMIENTO:
15 meses en barrica de roble francés 90% y americano
10%.
EMBOTELLADO:
2011/2012
PRODUCCIÓN:
22.000 botellas numeradas.
FILTRADO Y CLARIFICADO:
Sin proceso de clarificado y filtrado. Esto puede dar
lugar a ligeras precipitaciones en un futuro.
DIRECTOR ENOLÓGICO:
Issac Fernández Montaña.
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