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EL ARTE DE VIVIR 2011
CALIFICACIÓN:
Excelente
VARIEDAD:
Tempranillo 100%.
TIPO DE VIÑEDO:
Uva procedente de pagos entre 20 y 30 años situados
en La Horra.
TIPO DE CORDÓN
Plantada en vaso.
VENDIMIA:
Realizada manualmente en cajas de 16 kg.
MACERACIÓN:
10 dias a temperatura controlada mediante duchas.
ENVEJECIMIENTO:
4 meses en barricas de roble americano al 70% y
francés al 30%.
EMBOTELLADO:
2012
FILTRADO Y CLARIFICADO:
Ligero proceso de clarificado y filtrado. Esto puede
dar lugar a ligeras precipitaciones en un futuro.
ENÓLOGO:
Issac Fernández Montaña.
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