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OBRA CRIANZA 2009
CALIFICACIÓN:
Muy Buena
VARIEDAD:
Tinta del país 100%.
TIPO DE VIÑEDO:
Uva procedente de pagos de más de 60 años situados
en La Horra.
TIPO DE CORDÓN:
Plantadas en vasos.
VENDIMIA:
Realizada manualmente en cajas de 16 Kg.
MACERACIÓN:
australia pokies " mce_style="font-size: x-small;">14 dias a temperatura controloda
mediante duchas.
ENVEJECIMIENTO:
12 meses en barrica francesa al 50% y
americana al 50%.
EMBOTELLADO:
2011
PRODUCCIÓN:
50.000 botellas
FILTRADO Y CLARIFICADO:
Ligero proceso de clarificado y filtrado
lo que puede dar lugar a ligeras precipitaciones.
DIRECTOR ENOLÓGICO:
Issac Fernández Montaña.
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