OBRA CRIANZA 2011


CALIFICACIÓN:
Excelente

VARIEDAD:
Tinta del país 100%.

TIPO DE VIÑEDO:

Uva procedente de pagos de más de 60 años situados
en La Horra.

TIPO DE CORDÓN:
Plantadas en vasos.

VENDIMIA:
Realizada manualmente en cajas de 16 Kg.

MACERACIÓN:
14 dias a temperatura controloda
mediante duchas.

ENVEJECIMIENTO:
12 meses en barrica francesa al 50% y
americana al 50%.


PRODUCCIÓN:
50.000 botellas 

FILTRADO Y CLARIFICADO:
Ligero proceso de clarificado y filtrado
lo que puede dar lugar a ligeras precipitaciones.

DIRECTOR ENOLÓGICO:
Issac Fernández Montaña.









 
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