OBRA JOVEN 2011


CALIFICACIÓN:
Excelente.

VARIEDAD:
Tinta del país 100%.

TIPO DE VIÑEDO:
Uva procedente de pagos de entre 15 y  20 años situados
en Quemada,

TIPO DE CORDÓN:
Plantadas en vaso

VENDIMIA:
Realizada manualmente en cajas de 16 Kg.

MACERACIÓN:
10 dias a temperatura controloda
mediante duchas.

ENVEJECIMIENTO:
Sin envejecimiento.

EMBOTELLADO:
2012

PRODUCCIÓN:
95.000 botellas.

FILTRADO Y CLARIFICADO:
Ligero proceso de clarificado y filtrado
lo que puede dar lugar a ligeras precipitaciones.

DIRECTOR ENOLÓGICO:
Issac Fernández Montaña.









 
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