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OBRA JOVEN 2011
CALIFICACIÓN:
Excelente.
VARIEDAD:
Tinta del país 100%.
TIPO DE VIÑEDO:
Uva procedente de pagos de entre 15 y 20 años situados
en Quemada,
TIPO DE CORDÓN:
Plantadas en vaso
VENDIMIA:
Realizada manualmente en cajas de 16 Kg.
MACERACIÓN:
10 dias a temperatura controloda
mediante duchas.
ENVEJECIMIENTO:gokautomaat online " mce_style="font-size: x-small;">
Sin envejecimiento.
EMBOTELLADO:
2012
PRODUCCIÓN:
95.000 botellas.
FILTRADO Y CLARIFICADO:
Ligero proceso de clarificado y filtrado
lo que puede dar lugar a ligeras precipitaciones.
DIRECTOR ENOLÓGICO:
Issac Fernández Montaña.
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